AU-DELÀ DES QUATRE SAISONS
Chaque fruit et légume a sa propre saison, rythmée chaque jour par des changements subtils. Suivez leurs micro-saisons pour en découvrir le goût unique à chaque étape.
DÉBUT
FIG - BOURJASOTTE NOIRE
Provence, France
août - septembre
À Eyragues, au cœur de la Provence, Marianne cultive 18 hectares de terres acquis par son grand-père à son arrivée d’Algérie. Elle a repris la ferme en 2010 et, depuis le décès de son père il y a trois ans, la dirige seule.
À 41 ans, cette agricultrice passionnée s’engage pour une agriculture biologique et une agroécologie durable. Son credo : travailler avec la nature, jamais contre elle. Elle ne cueille ses fruits qu’à parfaite maturité, quand saveur et qualité sont à leur apogée.
Cette saison, nous sommes fiers de collaborer avec Marianne et de proposer sa figue Bourjassotte Noire : une chair rouge violacé intense, une texture fondante et une douceur exceptionnelle.
PIC
RAISIN - TAHITI, CENTENNIAL, FRAMBOISINE ET MUSCAT
Moissac, Tarn-et-Garonne
août - septembre
Nous proposons une grande variété de raisins issus des vignes de Jean-Emmanuel à Moissac.
Aux côtés de ses cépages Centennial, Framboisine et Muscat, on retrouve désormais des Raisins Tahiti, qu’il cultive depuis 2021 dans une volonté de diversifier ses cultures. Petits, ronds, d’un jaune rosé délicat, ils dévoilent des notes tropicales intenses. Une variété rare, disponible chez nous pour une saison aussi brève qu’intense, jusqu’à la fin septembre.
La famille de Jean-Emmanuel vit sur ces terres depuis plus de 250 ans. Lui et sa sœur Sabine représentent aujourd’hui la sixième génération de producteurs de raisin. Ayant repris l’exploitation en 1991, ils ont choisi de suivre les pratiques peu interventionnistes de leur grand-père, refusant les hybrides et la production intensive dopée aux intrants chimiques. Dans un secteur qui s’est largement tourné vers la mécanisation, leur travail témoigne d’un engagement rare en faveur du goût et de la tradition plutôt que du rendement et de l’uniformité.
FIN
TOMATES ANCIENNES
Cotes d'Armor, Bretagne
juillet - septembre
Pour nos Tomates Anciennes, la saison touche à sa fin. Cultivées dans le nord de la Bretagne par Alexandre, elles démontrent que les variétés traditionnelles peuvent s’épanouir loin du modèle industriel : pas de serres chauffées, pas d’hydroponie, seulement la diversité des semences, la patience et le savoir-faire d’un cultivateur qui place le goût au premier plan.
À ce stade, le mélange atteint son apogée. C’est le moment de profiter de toute la richesse des couleurs, des textures et des goûts que ces tomates ont à offrir. Disponibles encore pour quelques semaines seulement.
Alexandre est un producteur avec lequel nous avons noué un partenariat solide et évolutif, fondé sur des valeurs communes et un engagement durable.
Il cultive en Bretagne aux côtés de son père, pionnier du bio dans la région depuis plus de vingt ans. Alexandre teste de nouvelles variétés et développe les ventes locales, tout en poursuivant une même exigence de qualité. Ensemble, ils produisent plus de 120 variétés de légumes. Leur collaboration repose sur une belle complémentarité : la maîtrise technique et l’expérience d’un côté, la curiosité et l’élan d’innovation de l’autre.
Journal
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NOTRE MISSION : RÉPARER LE SYSTÈME ALIMENTAIRE.
Les consommateur·ices sont plus que jamais déconnecté·es de l’origine de leurs aliments. Il est devenu presque impossible de trouver des goûts, des nutriments et des pratiques agricoles qui respectent la planète.
En travaillant directement avec des producteur·ices engagé·es, nous traçons une voie plus durable pour l’agriculture. En donnant à tous et toutes les moyens de comprendre les implications de leurs choix alimentaires, nous permettons à chacun·e de devenir le moteur du changement.
Le moment est venu d’agir. Rejoignez la révolution du système alimentaire.
AU-DELÀ DES QUATRE SAISONS
Chaque fruit et légume a sa propre saison, rythmée chaque jour par des changements subtils. Suivez leurs micro-saisons pour en découvrir le goût unique à chaque étape.
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Nous connaissons le prénom de la personne qui est à l’origine de tout ce que nous achetons. Découvrez leur savoir-faire et sachez exactement d’où vient votre nourriture (et pourquoi c’est important).
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