PRÉPARÉS, PAS ULTRA-TRANSFORMÉS
Des dips aux soupes en passant par les sauces et les assaisonnements, opter pour des aliments préparés n’est pas forcément synonyme de perte de fraîcheur, de manque de transparence ou d’un abandon de la saisonnalité. Tout est dans les ingrédients : nous utilisons les mêmes fruits et légumes frais que nous sourçons pour les cuisines des meilleurs restaurants.
TRAÇABILITÉ TOTALE
Pour chaque ingrédient, vous pouvez remonter jusqu’à un·e producteur·ice soigneusement choisi·e pour son engagement en faveur du goût.
Le fait de privilégier le goût plutôt que le rendement et les méthodes de culture à intervention minimale implique que la disponibilité de leurs récoltes peut fluctuer. Pour les soutenir, nous adaptons notre sourcing, en travaillant souvent avec plusieurs producteur·ices au cours d’une même saison. C’est pourquoi la provenance des ingrédients peut varier.
SAISONNALITÉ RADICALE
Chaque fruit et légume a sa propre saison, rythmée chaque jour par des changements subtils. Nous suivons de près leurs micro-saisons pour en découvrir le goût unique à chaque étape. Pour prolonger leur saison naturelle, nous nous adressons souvent à des producteur·ices de différentes régions dès que leurs produits atteignent leur pic de maturité. Nous gardons ainsi un contrôle inégalé sur la qualité de nos ingrédients. Il peut arriver que l’étiquetage de nos produits peine à suivre le rythme de ces changements.
FRAÎCHEUR ABSOLUE
Notre équipe de chef·fes de Bermondsey a créé des recettes qui mettent en valeur la qualité de nos ingrédients bruts. Nous sommes conscients du travail accompli pour préserver le goût à chaque étape de la croissance. Par respect pour nos producteur·ices et les générations qui les ont précédés, nous apportons le même soin à nos processus de production. Tout est frais : sans conservateur, non pasteurisé et non traité.
EMBALLAGE RÉUTILISABLE
Qu’il s’agisse de plastique ou de verre, nos emballages ne sont jamais limités à un usage unique. Nous réutilisons notre verre pour réduire les déchets, la pollution et les émissions de gaz à effet de serre.
Il vous suffit de laver et de rapporter vos bocaux en verre pour nous aider à recycler. Dès votre neuvième retour, nous vous offrirons un dip ou une soupe. Demandez-nous une carte de fidélité spéciale verre.
ENVIE DE NOUS DISTRIBUER ?
Nous préparons soupes, dips, sauces et épices pour nos revendeurs partenaires - dont GAIL’s, Ocado, Waitrose et Eataly, ainsi que pour des cafés et des épiceries fines de Londres. Si vous souhaitez proposer nos préparations à vos client·es, il vous suffit de remplir notre formulaire de demande et nous vous contacterons.
NOTRE MISSION : RÉPARER LE SYSTÈME ALIMENTAIRE.
Les consommateur·ices sont plus que jamais déconnecté·es de l’origine de leurs aliments. Il est devenu presque impossible de trouver des goûts, des nutriments et des pratiques agricoles qui respectent la planète.
En travaillant directement avec des producteur·ices engagé·es, nous traçons une voie plus durable pour l’agriculture. En donnant à tous et toutes les moyens de comprendre les implications de leurs choix alimentaires, nous permettons à chacun·e de devenir le moteur du changement.
Le moment est venu d’agir. Rejoignez la révolution du système alimentaire.
AU-DELÀ DES QUATRE SAISONS
Chaque fruit et légume a sa propre saison, rythmée chaque jour par des changements subtils. Suivez leurs micro-saisons pour en découvrir le goût unique à chaque étape.
DE SAISON EN CE MOMENT
SACHEZ D’OÙ VIENT VOTRE NOURRITURE
Nous connaissons le prénom de la personne qui est à l’origine de tout ce que nous achetons. Découvrez leur savoir-faire et sachez exactement d’où vient votre nourriture (et pourquoi c’est important).
À LA RENCONTRE DES PRODUCTEUR·ICES
DIVERSIFIEZ VOTRE MENU
Nos producteur·ices travaillent avec des variétés sélectionnées pour leur qualité et leur valeur nutritive, et non pour leur rendement. En les choisissant, vous préservez les semences traditionnelles, contribuez à la biodiversité de l’écosystème et protégez des saveurs uniques.
DEVENIR CLIENT·E
France
© 2024 Natoora Ltd.