MELON ZERBINATI
Le nom Zerbinati est synonyme de melons de qualité, au goût incomparable. Depuis trois générations, la famille Zerbinati est restée fidèle à des pratiques ancestrales, alors même que nombre d’exploitations voisines se sont tournées vers des cultures et des méthodes de production intensives à rendement élevé. Cette résistance a coûté à la famille du temps, des ressources et de l’énergie. Elle leur a aussi valu leur réputation. Découvrez le secret du goût de leurs Melons Sun Sweet et Honeymoon, ainsi que de leurs Pastèques Sentinel.
Des terres aux conditions idéales
Les terres d’Oscar se trouvent à Sermide, dans la province de Mantoue. Sa parcelle était autrefois le réservoir du trop-plein du fleuve Pô. Il en résulte des sols complexes, riches en minéraux et à forte concentration en matières organiques. Grâce à une teneur élevée en argile, ces éléments sont progressivement transmis aux plantes au cours d’une lente période de croissance : c’est la clé d’une saveur et d’une nutrition intenses.
Le savoir-faire de trois générations
Les sols argileux, qui emmagasinent de précieux nutriments, retiennent aussi naturellement l’eau, que les plants de melon recherchent avidement. Résultat : les melons poussent trop vite et perdent en goût.
Oscar restreint habilement l’apport en eau tout en répondant aux besoins essentiels de ses plants. Il les recouvre d’une bâche en plastique pour les protéger de l’eau de pluie et élève ses meilleurs plants en monticules pour que l’eau de pluie s’écoule loin des melons.
De la sélection de variétés de melons spécifiquement adaptées à son terroir à l’éclaircissement de ses vignes, en passant par les plantations successives et même la protection de la peau de ses fruits au moyen d’un écran solaire, l’engagement d’Oscar en faveur de la qualité dépasse tout ce que nous avons pu observer jusqu’à présent.
Une vision pour l’avenir
En combinant des techniques ancestrales avec des pratiques modernes de régénération, il s’investit tout au long de l’année pour garantir la protection du sol pour les générations futures.
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