Ep.4 Alice Waters: Activiste de Slow Food
Dans la deuxième partie de la conversation entre Franco et Alice Waters, chef, éducatrice et ACTIVISTE de la slow food, nous entrons dans la salle de classe et parlons du fast-food.
Écoutez la deuxième partie de la conversation entre Franco et Alice Waters: cheffe et fondatrice de Chez Panisse, pionnière de The Edible Schoolyard activiste du slow food. Ils évoquent l'évolution du projet de cour d'école, qui s'est étendu à tout le pays, les raisons pour lesquelles nous devons cuisiner avec nos enfants et les raisons pour lesquelles il est temps que le fast-food fasse ses comptes.
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En travaillant directement avec des producteur·ices engagé·es, nous traçons une voie plus durable pour l’agriculture. En donnant à tous et toutes les moyens de comprendre les implications de leurs choix alimentaires, nous permettons à chacun·e de devenir le moteur du changement.
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AU-DELÀ DES QUATRE SAISONS
Chaque fruit et légume a sa propre saison, rythmée chaque jour par des changements subtils. Suivez leurs micro-saisons pour en découvrir le goût unique à chaque étape.
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Nous connaissons le prénom de la personne qui est à l’origine de tout ce que nous achetons. Découvrez leur savoir-faire et sachez exactement d’où vient votre nourriture (et pourquoi c’est important).
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