DE SAISON
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REINE CLAUDE Dorée
C’est la pleine saison de la délicate Reine-Claude Dorée. Nous nous approvisionnons chez trois producteurs dévoués, Tristan, Guy et Marc, qui travaillent dans les environs de Montauban.
Peu de producteurs s’y aventurent : la Reine-Claude Dorée est une variété fragile à la peau fine, qui se fend très facilement. Mais Tristan, Guy et Marc prennent ce risque, et vont plus loin : ils laissent le fruit mûrir sur l’arbre et ne le récoltent qu’à pleine maturité.
BADGER FLAME BETTERAVE
Pour la première fois cette saison, nous proposons la Betterave Badger Flame cultivée par Alexandre sur les Côtes-d’Armor. À la chair dorée et aux saveurs sucrées, cette variété de betterave que ce jeune producteur a développée exclusivement pour nous, se prête aussi bien à une dégustation crue que cuite.
Elle est disponible en botte tout au long du printemps et de l’été. À l’automne, nous passerons aux légumes racines en vrac cultivés par François à Dunkerque.
JOURNAL
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NOTRE MISSION : RÉPARER LE SYSTÈME ALIMENTAIRE.
Les consommateur·ices sont plus que jamais déconnecté·es de l’origine de leurs aliments. Il est devenu presque impossible de trouver des goûts, des nutriments et des pratiques agricoles qui respectent la planète.
En travaillant directement avec des producteur·ices engagé·es, nous traçons une voie plus durable pour l’agriculture. En donnant à tous et toutes les moyens de comprendre les implications de leurs choix alimentaires, nous permettons à chacun·e de devenir le moteur du changement.
Le moment est venu d’agir. Rejoignez la révolution du système alimentaire.
AU-DELÀ DES QUATRE SAISONS
Chaque fruit et légume a sa propre saison, rythmée chaque jour par des changements subtils. Suivez leurs micro-saisons pour en découvrir le goût unique à chaque étape.
DE SAISON EN CE MOMENT
SACHEZ D’OÙ VIENT VOTRE NOURRITURE
Nous connaissons le prénom de la personne qui est à l’origine de tout ce que nous achetons. Découvrez leur savoir-faire et sachez exactement d’où vient votre nourriture (et pourquoi c’est important).
À LA RENCONTRE DES PRODUCTEUR·ICES
DIVERSIFIEZ VOTRE MENU
Nos producteur·ices travaillent avec des variétés sélectionnées pour leur qualité et leur valeur nutritive, et non pour leur rendement. En les choisissant, vous préservez les semences traditionnelles, contribuez à la biodiversité de l’écosystème et protégez des saveurs uniques.
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France
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